(出典 aeradot.ismcdn.jp)


最近、ふりかけが再評価されていますね。昭和の時代にはあまり好まれなかった食材が、今では多くの家庭で重宝されているのが面白いです。特に節約志向の高まる中で、手軽に使えるふりかけは大人の夜ごはんにもぴったり。これを機に、ふりかけの新しい使い方を考えてみるのも楽しそうです。

1 シャチ ★ :2024/11/27(水) 20:55:30.93 ID:Cm4CJr2r9
11/27(水) 11:02配信 AERA dot.
https://news.yahoo.co.jp/articles/58de01036b42d1895d2b989e29769f906f47851a

 2024年は日本で最も「ふりかけ」が売れた年になるかもしれない。

 日本食糧新聞は8月23日、「ふりかけ=過去最高更新へ 節約志向応える徳用感」との記事を掲載した。同紙によると、丸美屋食品工業、三島食品、永谷園といった大手メーカーのふりかけ出荷額は22年9月頃から伸び始め、27カ月で上昇基調だという。

 これまでの出荷額の最高は00年度の412億円だったが、23年度は400億円に回復。本年度も前年比4%増で推移しており、00年度の最高額を更新するのは確実だという。

 さらに市場調査会社の富士経済の作成した「ふりかけ市場 販売推移額」によると、ふりかけ市場は80年代から基本的に右肩上がりの成長を示し、2022年には538億円、23年は572億円の見込みで、24年は575億円に達すると予測している。

 昭和世代からすると、ふりかけは「子どもの食べ物」というイメージがあるかもしれない。パッケージも子ども向けのキャラクターをあしらったものが多く、かつては親に頼んでふりかけを買ってもらった記憶がある人も多いだろう。

 令和6年になった今、ふりかけが記録的な売り上げをみせているのは、一体なぜなのか。

 前述の記事を執筆した日本食糧新聞社の吉岡勇樹記者はこう分析する。

「1つに、ふりかけは物価の優等生という点が挙げられます。実質賃金の減少期間と、ふりかけの市場規模が拡大した時期はほぼ一致しています。ふりかけといえば、朝ごはんや昼食のお弁当のお供というイメージがありますが、現在はインフレで家計が苦しいため、作れるおかずが少なくなっています。それを補うために夕食でもふりかけが登場するようになりました。過去をさかのぼっても、1993年の『平成の米騒動』でタイ米が緊急輸入された時や、バブルが崩壊して日本経済がデフレ基調になった2000年代にもふりかけ市場は活況を呈しました。収入減少や食料品の値上げなど『食卓の危機』が発生すると、安くておいしいふりかけは“庶民の味方”として重宝されてきたのです」

 丸美屋食品工業は、ふりかけ業界でシェア1位を誇る。広報宣伝室の青木勇人室長はふりかけ人気の背景として「子ども時代にふりかけに親しんだ世代が親となり、わが子と一緒に味わう“ロングセラーの好循環”がある」と話す。(以下ソースで




91 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:06:11.91 ID:EIl0FLjw0
>>1
昭和の食卓で嫌われたって事実無根の記事書いとるな
*よオールドメディア

8 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 20:57:19.95 ID:8Ar4lKsU0
三島食品で一番美味いのは
しげき、山椒感がたまらない

54 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:02:16.43 ID:rbdTiCq/0
>>8
わざびのふりかけで迷ってセブンプレミアム?のわさびふりかけ買ったけど全然わさびっぽくなかった
今度買ってみる

93 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:06:20.68 ID:GXmc5BeI0
>>8
俺は海苔香味かな

9 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 20:57:22.28 ID:2enaYjhz0
ごま塩...

88 警備員[Lv.1][新芽] :2024/11/27(水) 21:05:45.82 ID:SEtFaTNe0
>>9
3色の瓶のやつ?
自分は甘い味が苦手だったからごま塩が一番になくなった

11 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 20:57:44.03 ID:i/ORZqzw0
昭和の食卓では嫌われてたのか

寧ろ魔法のおかずだと思ってたが

77 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:04:46.28 ID:9f57X6oW0
>>11
今みたいに税金搾取酷くなかったし(消費税は平成から)
経済的にも良かったからな😭

物価も今と比べたら安かったしおかずも豊富だったからでは

26 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 20:59:39.20 ID:+EB4XQFN0
ゆかりが一番美味い

73 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:03:47.50 ID:qIw/ReiV0
>>26
これ
ダントツで一番
ゆかりしか勝たん
次点がのりたま

39 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:00:38.27 ID:CRyAqlfZ0
米が高くてふりかけごはんも安くはないわ

43 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:01:11.36 ID:Xrl7JSK50
>>39
ふりかけにご飯をかける感じだよな

51 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:02:04.38 ID:b032wYUm0
晩ごはんって言わなくなったよな
夜ごはんだと夜食に近いイメージ

81 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:05:01.81 ID:Y2iDjvFW0
>>51
ヨネスケは何て言ってるの

68 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:03:28.41 ID:bp9+noY90
メーカーは「大人の」を付ければなんでもいいと思ってる節がある

95 名無しどんぶらこ :2024/11/27(水) 21:06:33.38 ID:BM2g/wMR0
>>68
元祖大人の〇〇を開発した人は
新賞品開発のために
ヨーロッパとかで1年間自由に食べ歩きして
来いって社命が下ったらしいな